Quinta do Gradil Maria do Carmo tinto 2015
História
Maria do Carmo Romeiro da Fonseca nasceu no Sanguinhal em 1829. Aos vinte anos de idade herdou a Quinta do Gradil, propriedade que soube desenvolver ao longo do tempo, transformando-a numa exploração agrícola de referência. Viúva aos trinta e cinco anos, não cedeu a ninguém a gestão do seu património, numa época em que o papel da mulher estava reservado ao espaço doméstico. A ela se deve a construção do palácio amarelo e a aposta primordial na vinha e no vinho, que na colheita de 1864 rendeu a avultada quantia de 1 conto e duzentos mil réis.
O espírito criativo, indómito e desafiador de Maria do Carmo está bem patente neste vinho tinto que leva o seu nome. Elaborado a partir da variedade Alicante Bouschet é um vinho diferente dos padrões estabelecidos, um vinho que não segue regras ou convenções, um vinho imponente, mas ao mesmo tempo distinto. E que, tal como Maria do Carmo, deixa um forte impacto em quem com ele se cruza.
Casta
Alicante Bouschet
Vinificação e Estágio
Maceração pré fermentativa durante 48 horas, seguida de fermentação alcoólica durante 8 dias em cubas troncocónicas à temperatura de 25ºC. O estágio decorreu em barricas de carvalho Francês de 225 e 300 litros durante 12 meses
Notas de Prova
No nariz sobressai as bagas silvestres e a frescura de um vinho Atlântico. Frescura e acidez muito bem casadas com os taninos é o que se encontra em boca, grande complexidade e comprimento.
Sugestões Enogastronómicas
Perfeito com carnes gordas e cozinha tradicional portuguesa
Enologia
Tiago Correia.
* PVP com IVA incluído para 1 unidade em caixa individual (750 ml)
Vinho Regional Lisboa, produzido e engarrafado por Quinta do Gradil, com 13,5% de teor alcoólico. Contém sulfitos.
